เตรียมครกกับสาก ใส่พริกไทยเม็ด ตามด้วยรากผักชี กระเทียม บดให้ละเอียด จากนั้น ตั้งเตา ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยสามเกลอที่ตำไว้ ใส่ลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักไว้
เข้มข้นมัดใจลูกค้า-เคล็ดลับวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเรือสไตล์-ก๋วยเตี๋ยวเรือนายแขก
ดำเนินการไม่สำเร็จ กรุณาลองใหม่อีกครั้ง
ปลุกวิชาขนมไทยในตัวคุณด้วย ‘ปลากริมไข่เต่า’ ขนมหม้อโบราณ
น้ำจิ้มถือว่าเป็นพระเอกในการชูรสชาติของก๋วยเตี๋ยวหลอด จะต้องมีเปรี้ยวนำหวานตาม เค็มตัดปลาย และให้ความรู้สึกเผ็ดหอมเบาๆ
เส้นก๋วยจั๊บญวน หรือ ข้าวเปียกเส้น ถึงแม้จะเรียกว่าเส้นก๋วยจั๊บเหมือนกัน แต่เส้นก๋วยจั๊บญวนจะมีลักษณะแตกต่างจากเส้นก๋วยจั๊บโดยสิ้นเชิง เป็นเส้นที่มาจากฝั่งประเทศเวียดนาม มีขายมากทางฝั่งภาคอีสานของไทย ส่วนผสมหลักของเส้นก๋วยจั๊บญวนคือ แป้งข้าวเจ้า และแป้งมันสำปะหลัง เมื่อลวกสุดเส้นด้านนอกจะใสแต่ด้านในจะยังมีสีขาวขุ่น ตัวเส้นจะเหนียว นุ่ม และชุ่มน้ำซุป อร่อยกลมกล่อมมากๆ เมนูที่นิยมก็คือ ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ ก๋วยจั๊บญวน หรือ ก๋วยจั๊บเวียดนามนั่นเองค่ะ
ซอสเย็นตาโฟเหลือ ๆ จับมาทำเมนูราดหน้าเย็นตาโฟสุดแปลกกันดีกว่า เริ่มจากทอดเส้นใหญ่จนกรอบ แล้วโปะเครื่องเคราเย็นตาโฟ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำราดหน้าใส่ซอสเย็นตาโฟนี่แหละ ใครอยากลองตามสบายเลยค่ะ
เส้นใหญ่ผัดขี้เมาปลาหมึกสูตรลดโซเดียม
ประกอบอาหารประเภทเส้นใหญ่แผ่นได้ตามต้องการด้วย เส้นสด ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แผ่น ที่ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพดี ผ่านกรรมวิธีที่ได้มาตรฐาน สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวหลอด
สูตรเด็ดสำหรับ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรเยาวราช.
เส้นใหญ่ผัดขี้เมาปลาหมึกสูตรลดโซเดียม
หั่นเห็ดหอม และแคร์รอตเป็นชิ้นเต๋าขนาดเล็ก
ทว่านอกจากจะมีเสียงแตรที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว อีกสิ่งที่กล้าการันตีเลยว่าทุกคนต้องเคยประสบพบเจอ นั่นคือคุณลุงพ่อค้าที่เรียกแล้วมักไม่ได้ยิน ขับเร็วยิ่งกว่าอะไร บางทีเปิดเพลงดังจนไม่ได้ยินเสียงเรา (อินดี้กันเสียจริง) จนในหลายๆ ครั้ง มักเป็นเรื่องน่าโมโหที่เราต้องกลายเป็นฝ่ายวิ่งตามอยู่ตลอด (มันเหนื่อยนะลุง)
สูตรอาหารอาหารไทยเมนูสร้างอาชีพสูตรอาหารทำง่ายสูตรทำขายสูตรขนมกินได้อร่อยด้วยเมนูทำขายเมนูหมูครัวพิศพิไล